Bien pas de panique l'art est compliqué, mais avec un bon guide c'est aussi à la portée de tout le monde.
Déjà les ustensiles :
Vous aurez besoin d'une poêle, d'un économe pour éplucher plus facilement les légumes ou alors un couteau peut suffire et un couvercle, très important le couvercle.
Prévoir environ une heure pour être très large
Donc ingrédient de base les pommes de terre
Épluchez vos patates. et coupez-les en petits morceaux. Jusque la vous devez suivre.
Cuisson
Mettre un peu d'huile dans la poêle la faire chauffer et jeter vos pommes de terre dedans. Mettre le couvercle. L'importance du couvercle sur ce type de cuisson est de permettre que ça cuise plus vite et aussi d'éviter les projections. Pensez de temps en temps à remuer et retourner pour une cuisson à peu près homogène.
Dans le même temps, occupez-vous de votre viande (que vous aurez sorti du frigo une bonne heure avant) ou de vos saucisses. Dans le cas des saucisses ne pas mettre de gras, mais mettre le couvercle ça permettra de pas avoir à nettoyer les projections. et pareil de temps en temps, vous retournez.
Pensez à saler et poivrer. Faite tout cuire d'abord a feu un peu vif, puis très vite plus doux pour finir.
Quand c'est cuit à votre goût ben plus qu'à mettre dans les assiettes et à table
Et voilà
et ne pas oublier
1. Le mardi 28 février 2006 à 12:08, par ZameZame
ben alors... et l'ail .. et le persil... :)))) lool
2. Le dimanche 26 mars 2006 à 03:16, par romu
Il existe le même principe pour les pâtes !!!
1) Un peu d'huile au fond d'une poêle (2/3 C. à Soupe) et monter a temperature.
2) Jeter la quantité de pâtes désirée dedans et mélanger rapidement.
3) Avant que les pâtes ne soient en train de frire (cad très vite), rajouter de l'eau très chaude dessus (juste assez pour ne pas recouvrir les pâtes), mélanger un peu.
4) Pendant ce temps, préparer des légumes (en petits dés) pour aller avec (c'est pas obligatoire, mais ça equilible et c'est plus joli)
Si vous mettez des courgettes, rajoutez les rapidement voire même un peu avant les pâtes.
- Une à deux tomates (couper des tranches pas jusqu'au bout, tourner d'un 1/4 quart et faire d'autres tranches perpendiculaires aux autres et pas jusqu'au bout, puis coucher la tomates sur le côté et couper les tranches pour avoir les petites cubes)
- une petites courgettes (couper d'abord en deux de sorte à avoir 2 parties qui tiennent à plat puis faire comme pour la tomate CàD refaire une coupe transversale et deux ou trois autres dans l'autre sens mais toujours sans aller jusqu'au bout puis débiter en petits cubes)
- On peut aussi mettre des poivrons de couleurs différentes, un peu de basilic (sur la fin) ou des carottes (à precuire ds de l'eau), des cubes de viandes etc...
Saler & poivrer à la fin seulement pour conserver les arômes
Penser à vérifier l'eau des pâtes de tps en tps.
Ca évite de salir une passoire pour rien et c'est plus rapide
Avis aux amateurs
OUPS éventuellement de l'ail .. et du persil... :)))) lool
3. Le mardi 28 mars 2006 à 05:45, par Jp
hummm
ça à l'air bon ça Romu .... des que j'ai l'occasion j'essaie... merci